Cách làm bánh hạnh nhân lát thơm ngon đơn giản tại nhà

Bánh hạnh nhân là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và những dinh dưỡng mà bánh mang lại. Vì thế bánh thường được lựa chọn làm quà tặng trong các dịp lễ Tết. Vậy cách làm bánh hạnh nhân giòn tan, béo bùi như thế nào? Hãy cùng Cửa Hàng Hương Việt khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

I. Nguyên liệu làm bánh hạnh nhân

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tại nhà:

• Hạnh nhân lát 250g
• Bột hạnh nhân 5 gr
• Bột mì đa dụng 30 gr
• Muối 1/4 muỗng cà phê
• Bơ lạt 50 gr
• Đường bột 120g
• Lòng trắng trứng 2 cái
• Lò nướng, giấy nến,…

II. Cách chọn mua hạnh nhân để làm bánh ngon

• Bạn cần quan sát cẩn thận khi chọn mua hạnh nhân, nên lựa những hạt có lớp vỏ ngoài còn nguyên, màu nâu vàng đều, mặt vỏ không bị nhăn, không có vết đen, côn trùng hay nấm.
• Bên cạnh đó, bạn nên chọn những hạt căng tròn đều để lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, vỡ.
• Hạt hạnh nhân chất lượng sẽ có vị bùi béo, mùi thơm đặc trưng, giòn nhẹ, không có các mùi lẫn lộn như mùi chua, ẩm ướt hay quá gắt, nồng.
• Đặc biệt, bạn cần kiểm tra rõ nhãn mác, nguồn gốc sản xuất, hạn sử dụng ghi trên bao bì, nếu các thông tin này không có hoặc sắp hết hạn sử dụng thì không nên mua.

III. Cách làm bánh hạnh nhân giòn tan, đơn giản tại nhà 

1. Trộn hỗn hợp bơ và lòng trắng trứng

Đầu tiên, bạn cần dùng phớt đánh tan hỗn hợp 2 lòng trắng trứng và 120gr đường bột , sau đó đun chảy 50gr bơ lạt và cho vào đánh cùng.

2. Trộn bột

Tiếp theo, bạn rây 30gr bột mì đa dụng và cho vào đánh cùng hỗn hợp trên, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 5gr bột hạnh nhân. Sau đó bạn đánh đều đến khi bột sánh lại thì trộn cùng 250g hạnh nhân lát.

3. Nướng bánh

Bạn cần làm nóng lò trong 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, tiếp theo cho bột vào khay đã lót giấy nến, dàn đều bột ra và nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút.

Bên cạnh đó, bạn có thể chọn cách làm bánh hạnh nhân không cần lò nướng bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu. Cách làm bánh quy hạnh nhân tương tự với khi sử dụng lò nướng. 

4. Sấy bánh

Khi bánh vừa được nướng xong và lấy ra khỏi lò, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn xếp từng miếng bánh xếp vỉ và cho tiếp vào sấy trong 20 phút ở 110 độ C. Trong khi sấy, bạn có thể phủ một lớp giấy bạc để bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

5. Thành phẩm

Sau khi sấy xong, bánh sẽ vàng giòn, mùi thơm nức, khi ăn sẽ cảm nhận được  vị béo ngọt quyện cùng chút bùi bùi của hạnh nhân, lúc này bạn có thể mời cả nhà cùng nhâm nhi thưởng thức. 

Bên cạnh đó, bạn có thể thử làm bánh hạnh nhân nướng hoặc cách làm bánh hạnh nhân sữa để thay đổi vị cho bạn và gia đình. 

IV. Mẹo làm bánh hạnh nhân thành công

• Vì mỗi loại lò sẽ có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau nên bạn có thể sử dụng nhiệt kế lò hoặc theo dõi bánh thường xuyên, đảm bảo thời gian và rãnh nướng phù hợp để giúp bánh chín đều, đúng chuẩn hương vị thơm ngon. 
• Bạn lưu ý cần đợi bánh nguội hẳn mới bọc kín lại bằng nilon, không bảo quản lúc còn ẩm vì như vậy bánh sẽ bị ẩm, mốc, không thể thưởng thức được trong những lần tiếp theo. 
• Thêm vào đó, bạn nên cột kín nilon, không cho không khí lọt vào, bảo quản ở nơi khô thoáng và mát mẻ, có thể bỏ vào tủ lạnh nếu nhiệt độ phòng quá nóng để giữ được hương vị của bánh. Nếu lỡ làm bánh ỉu thì bạn hãy đem nướng lại ở nhiệt 150 độ C trong 5 phút.
• Để bánh ngon hơn, bạn nên làm theo đúng tỉ lệ hưởng dẫn đã nêu ở trên.
• Bạn cần nướng cho hạnh nhân chín mới thưởng thức bởi trong hạt sống có chứa một vài chất độc gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

V. Địa chỉ mua bánh hạnh nhân chất lượng?

Trên thị trường hiện nay, bánh hạnh nhân được bày bán ở rất nhiều cửa hàng và siêu thị, mẫu mã đa dạng, phong phú cho người tiêu dùng lựa chọn. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nơi nào cũng có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Đặc biệt nếu muốn mua ăn hay làm quà biếu thì bạn cần kiểm tra kỹ các thương hiệu để tránh gặp phải hàng giả hàng nhái.

Bạn có thể tham khảo bánh hạnh nhân truyền thống hay bánh hạnh nhân trứng muối  tại Cửa hàng Hương Việt – nơi chuyên cung cấp bánh kẹo đặc sản làm quà. Với kinh nghiệm 8 năm kinh doanh trong ngành, các sản phẩm tại Hương Việt Mart vô cùng đa dạng, phong phú từ bánh pía, kẹo dừa cho đến lạp xưởng… đều được lựa chọn kỹ càng từ các thương hiệu nổi tiếng như Tân Huê Viên, Thanh Long…  đảm bảo chất lượng nên khách hàng có thể hoàn toàn an tâm khi mua hàng.

Bên cạnh đó, Hương Việt Mart còn thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, hỗ trợ giao hàng tận nơi, giao hàng siêu tốc 60 phút tại Hồ Chí Minh để mang lại sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.

Nếu bạn có nhu cầu bánh hạnh nhân ở Sài Gòn thì bạn có thể liên hệ tới Hương Việt Mart qua Hotline 0909 528 769 hoặc ghé website huongvietmart.vn để được nhân viên báo giá và tư vấn kịp nhanh nhất.