Bánh trung thu có các loại nhân nào? Cách chọn bánh ngon, chất lượng

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm bánh trung thu với đa dạng loại nhân khác nhau, do đó một số khách hàng có thể sẽ băn khoăn không biết nên lựa chọn thế nào. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, Cửa hàng Hương Việt sẽ giới thiệu cho bạn những loại nhân bánh trung thu thơm ngon, phổ biến và mẹo để lựa chọn bánh sao cho phù hợp với khẩu vị nhất.

I. Nguồn gốc của bánh trung thu

1. Tên của bánh trung thu

Bánh trung thu bắt nguồn từ Trung Quốc với tên gọi là Nguyệt bính, tên tiếng Anh là mooncake, dịch ra tiếng Việt có nghĩa là bánh mặt trăng. Do đó người Việt thường gọi là bánh trung thu. Vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hàng năm, mọi người sẽ tổ chức lễ trung thu và cùng nhau thưởng thức loại bánh này. Hiện nay, tục lệ này vẫn được duy trì như một nét văn hóa không chỉ của Trung Quốc, Việt Nam mà còn với một số nước trên thế giới.

2. Xuất xứ của bánh trung thu

Tương truyền, vào thời Minh, các lãnh đạo kháng chiến đã sử dụng bánh trung thu như một công cụ liên lạc cho chiến trận. Ở giữa chiếc bánh sẽ được nhét những mẩu giấy ghi thông tin mật để truyền cho binh lính, hoặc in các chữ lên bề mặt bánh như câu đố, lời chúc. Nhờ có chiếc bánh trung thu làm phương tiện trung gian cung cấp thông tin nên cuộc khởi nghĩa mới thành công. Từ đó, người dân Trung Quốc đã thống nhất làm bánh trung thu vào 15/8 âm lịch hàng năm để kỷ niệm sự kiện này.

II. Ý nghĩa của bánh trung thu

1. Ý nghĩa của hình dạng bánh

Với dáng vẻ tròn trịa như mặt trăng ngày rằm tháng 8, bánh trung thu mang ý nghĩa cầu cho mọi điều trong cuộc sống được viên mãn, tròn đầy. Một số chiếc bánh trung thu khác lại được làm thành hình vuông để đại diện cho trời và đất, thể hiện sự tự do. Tuy nhiên trong thời đại hiện nay, hình dáng của bánh trung thu cũng đã trở nên đa dạng và phong phú hơn nhiều để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. 

2. Ý nghĩa nhân bánh trung thu

Theo truyền thống, bánh trung thu có hai loại là dẻo và thập cẩm nướng. Nhân bánh dẻo có vị ngọt thể hiện sự may mắn, vui vẻ, còn bánh thập cẩm lại biểu trưng cho tất cả những nỗi cay đắng, ngọt bùi trong cuộc sống con người. Mong cho những điều không may mau chóng qua đi để đón chờ những điều may mắn đến.

III. Các loại bánh trung thu nhân mặn ngon hiện nay 

1. Bánh trung thu nhân thập cẩm trứng muối

Đây là loại bánh trung thu truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp tết trung thu của người dân Việt Nam. Nguyên liệu để làm ra loại bánh này bao gồm nhiều loại khác nhau. Mỗi người cũng có thể tự làm theo đa dạng các nguyên liệu khác tuỳ vào khẩu vị của mình.

2. Bánh trung thu nhân thập cẩm

Thông thường, nhân của loại bánh trung thu thập cẩm trứng muối bao gồm: mứt bí, mứt sen, hạt dưa, vừng rang, hạt điều, lạp xưởng, trứng muối, mỡ đường, lá chanh, đường trắng, rượu trắng cùng bột ngô, bột nếp và bột bắp,….Toàn bộ những nguyên liệu này sẽ được chế biến công phu theo từng giai đoạn rồi trộn đều với nhau để tạo thành nhân bánh.

3. Bánh trung thu nhân khoai môn trứng môn

Nguyên liệu để chế biến nên phần nhân của chiếc bánh này không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu như nhân thập cẩm mà chủ yếu là khoai môn. Ngoài ra còn cần những thành phần sau như: bột bánh dẻo, bột mì, dầu ăn, mạch nha, trứng muối và đường trắng.

Sau khi luộc khoai môn, xay nhuyễn và xào cho ráo nước, bạn cần trộn nó với hỗn hợp bột bánh dẻo, bột mì và dầu ăn, cho thêm trứng muối vào giữa nhân bánh rồi đem đi nướng là đã hoàn thành món bánh này.

4. Bánh thập cẩm và gà quay

Nguyên liệu để làm loại bánh này có phần tương đồng với nhân bánh thập cẩm. Tuy nhiên, ngoài các nguyên liệu thập cẩm, bạn còn cần cho thêm thịt gà quay xé sợi. Sau đó tiến hành trộn đều các phần nguyên liệu lại với nhau để có được nhân bánh hoàn chỉnh.

IV. Các loại bánh trung thu nhân ngọt chất lượng 

1. Bánh trung thu nhân đậu xanh

Đây là loại nhân ngọt được khá nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, chay hay mặn đều có thể dùng được. Nguyên liệu cho phần nhân của bánh bao gồm: đậu xanh, dầu ăn, đường trắng, bột mỳ, rượu, bột bánh dẻo, xí dầu, dầu mè. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm trứng muối vào nếu thích. Sau đó, ngâm và nấu đậu xanh rồi xay nhuyễn. Làm nước trộn nhân và tiến hành trộn đều các thành phần lại với nhau.

2. Bánh trung thu nhân dừa

Bạn có thể làm bánh trung thu nhân dừa bằng cách thức tương tự với bánh trung thu nhân đậu xanh. Chỉ cần thay thế đậu xanh thành dừa bào sau đó thực hiện tương tự là được.

3. Bánh trung thu trà xanh

Thành phần cấu tạo của chiếc bánh này gồm có trà xanh, bột mì, sữa tươi, nước đường và đậu xanh, dừa hoặc hạt sen. Đây là vị bánh rất mới lạ, mang hương vị của trà xanh thơm nồng rất hấp dẫn. 

Đầu tiên, bạn cần trộn đều các loại bột và nước đường và sau khi để bột nghỉ, tiến hành cho nhân vào theo tỷ lệ 2:1 rồi đem nướng. Cùng một công thức đó nhưng khi thay thế trà xanh bằng socola, bạn sẽ có thêm một vị bánh độc đáo khác trong bộ sưu tập bánh trung thu của mình.

4. Các loại nhân bánh khác

Bằng việc thay đổi một chút nguyên liệu, bạn cũng có thể tạo ra nhiều loại bánh khác tùy theo sở thích. Bạn chỉ cần thay đổi nguyên liệu chính thành bột trà xanh, khoai lang tím, cốm hoặc lá dứa,… với cách làm tương tự là đã có thể làm được đa dạng các loại bánh khác nhau. 

5. Bánh dẻo

Bánh dẻo được làm từ các nguyên liệu là bột gạo, bột ngô, muối, đường, nước và đậu xanh. Bạn cần trộn đều bột thành hỗn hợp mềm mịn, sau đó để bột nghỉ. Cho nhân vào với tỉ lệ 1:1, nén bánh và đem bánh đi hấp chín. Sau khi bánh đã chín, bạn để nguội và từ từ thưởng thức.

V. Mẹo hay để chọn mua được bánh ngon

1. Lên danh sách để lựa chọn bánh

Bạn nên lên danh sách trước về những người mà bạn sẽ mua tặng bánh Trung thu. Đồng thời liệt kê rõ ra gia đình đó gồm bao nhiêu người, khẩu vị của họ như thế nào hay có ai mắc bệnh tiểu đường hay không. Việc này sẽ giúp bạn mua bánh phù hợp với tất cả mọi người nhưng vẫn tiết kiệm được chi phí. Bên cạnh đó, điều này cũng thể hiện được sự quan tâm và chu đáo mà bạn dành cho họ.

2. Chọn những thương hiệu uy tín lâu đời và đáng tin cậy

Hiện nay có rất chiếc bánh được bán ra trên thị trường, tuy nhiên không phải sản phẩm nào cũng chất lượng và đảm bảo an toàn. Do đó, bạn nên lựa chọn mua bánh Trung thu của những thương hiệu nổi tiếng lâu đời, đáng tin cậy như Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan,… Điều này sẽ giúp bạn an tâm hơn về chất lượng bánh cũng như vệ sinh thực phẩm.

3. Chọn bánh phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi mỗi người

Việc mua bánh cũng cần phải lựa chọn cẩn thận để phù hợp với khẩu vị, lứa tuổi người ăn. Nếu bạn định mua bánh cho trẻ em, nên chọn mua những loại bánh nhỏ để trẻ ăn vừa đủ. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua các loại bánh chay cho người ăn chay, bánh ít ngọt cho người mắc bệnh tiểu đường…

4. Chọn bánh ít ngọt, ít béo

Ăn những thực phẩm quá ngọt, quá béo ngoài việc khiến cho khách hàng cảm thấy nhanh ngán mà còn làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Hiện nay, các nhà sản xuất bánh trung thu đã làm giảm độ ngọt, độ béo xuống còn khoảng 30% nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon bằng cách sử dụng các loại hạt trong tự nhiên như mè, hạt nhân, hạt dưa hay hạt bí,… Bạn có thể cân nhắc chọn mua các sản phẩm bánh này cho gia đình của mình để đảm bảo sức khỏe.

5. Chọn bánh có giá cả hợp lý

Bánh Trung thu không chỉ để ăn mà còn được coi là một món quà biếu ý nghĩa để mọi người tặng nhau vào dịp Tết đoàn viên. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá để tâm tới hình thức mà chọn mua loại bánh có vẻ ngoài sang trọng nhưng giá cả lại quá cao so với túi tiền của mình.

Bài viết trên đây của Cửa hàng Hương Việt đã giới thiệu đến bạn nguồn gốc, các loại nhân của bánh trung thu và một số những mẹo hay nên biết khi lựa chọn mua bánh. Hy vọng rằng những thông tin trên có ích và giúp bạn tìm ra hương vị bánh trung thu phù hợp với mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.